卡式炉安全警钟再响：近三个月频发爆燃事故，监管部门紧急排查隐患

12月8日傍晚卡式milan官网。杭州萧山区一家烤肉店内，食客王先生刚点燃卡式炉准备涮煮食材，炉身突然发出一声闷响了，火苗窜起半米高，桌面的玻璃转盘瞬间炸裂。王先生炉安的手背被飞溅的碎片划出一道4厘米长的口子，经医院诊断为浅二度烧伤了。这已是近三个月来国内公开报道的第12起卡式炉安全事故钟再。卡式炉。以丁烷气罐为燃料的便携式加热工具，正以惊人的速度渗透进餐饮业。杭州餐饮行业协会的统计数据显示，响近2024年全市中小型餐馆中卡式炉使用率已从三年前的27%攀升至61%。火锅店米兰(MILAN)官方网站、烤肉店、大排档，甚至外卖骑手的保温箱里，都能看到它个月的身影。

在杭州勾庄批发市场，一家厨具商铺的老板告诉我，旺季时他一个月能卖出八百多台卡式炉，气罐更是成箱成箱地往外发频发排查。便宜、灵活、不需要铺设管道，优势让卡式炉成了餐饮老板们的心头好。爆燃事故的频发让安全疑虑浮出水面爆燃部门。

中国特种设备安全与节能促进会的工程师赵明启分析，市面流通的卡式炉约三成来自广东、浙江米兰官网的小型代工厂。有些产品未安装过压保护装置，事故气罐接口的公差超标可达0.5毫米。更隐蔽的风险在于气罐本身是正规丁烷气罐的罐壁厚度应达到0.3毫米，可某些杂牌罐体只有0.18毫米，监管紧急受热后极易变形泄漏。12月3日江苏泰州那起卡式炉爆炸事故，事后调查发现肇事气罐的阀门密封圈竟是用回收橡胶制成的。安全使用的常识餐饮从业者群体里面仍存在明显盲区隐患。中国消防协会的抽样调查显示，能在1分钟内准确回答出卡式炉安全操作要点的餐饮从业人员不足两成。很多厨师不知道卡式炉与灶台的距离不能小于30厘米，更不知道气罐底部温度超过40度就必须停止使用。

在郑州一家网红烤鱼店后厨，我亲眼看到店员把两个卡式炉并排放在铁皮台面上使用。炉体之间的间隔连一个拳头都放不下。店员解释，这样出餐快，从来没出过事。针对不断攀升的事故率，国家市场监管总局上月已下发专项通知。

要求各地对卡式炉及配套气罐的生产销售环节展开质量排查。广州、深圳、成都等城市已率先行动，目前已下架不合规卡式炉产品四千余台的，查封无3C认证气罐两万余个。消防部门也更新了餐饮场所的检查项目是从今年起，卡式炉的存放数量、气罐更换流程都被纳入了日常消防巡检的必查项。中山大学公共安全研究中心的王立群教授指出，规范生产端只是更为紧迫的是制定明确的使用操作标准，并让培训考核真正下沉到每一个使用卡式炉的餐饮门店。安全这根弦，不能总等着爆炸声来绷紧的。