一只滤杯卖出三十万只，咖啡具生意正在被谁改写

上海永康路上那家开了六年只滤只咖正被milan官网的咖啡具买手店，老板陈炜把去年最畅销的单品挪到了进门右手边是一台国产手摇磨豆机，售价四百出头。他记得2019年同类进口货要卖一千二了。“今年光这一款，店里出了两千多台”陈炜翻着台账说。手冲壶、滤杯、分享壶这几类吧？整体销量比前年涨了将近八成。咖啡具这个词，几年前还专属于发烧友的小圈子吧？

现在它出现在露营地、办公室茶水间杯卖，甚至出租屋的窗台上。天猫和京东的公开数据能佐证，手冲器具类目连续三年保持两位数增长，2023年双十一期间。销量榜前十里有六席是国产品牌。变化最明显的在供应链端。

浙江慈溪一家做玻璃制品的厂子，原本主攻微波炉烤盘，2021年转产玻璃滤杯的，现在月产能三十万只。

厂长王明礼带我看过车间，米兰(MILAN)官方网站出万他说最难的不是吹制，是控制锥形角度的一致性。“差个一两毫米，水流就偏，客人一冲就骂”厂里为此改了三次模具，报废率最初的百分之十五压还有百分之三以内。滤杯大部分贴着别人的牌子发往海外。也有一部分以自有品牌回流国内。一只出厂价不到八块钱的玻璃滤杯，贴上品牌标签、装进礼盒啡具的，在电商平台上能卖到六十九。

中间的差额，被设计、物流、营销和平台抽成吃掉。做咖啡具的利润，从来不在那层玻璃上。消费端的画像也在变。

以前买咖啡具的多是三四十岁的男性，讲究参数生意米兰官网、看评测视频的。现在多了刚工作的年轻人、喜欢露营的家庭，还有单纯觉得“摆着好看”的人。淘宝上搜“咖啡具”，销量靠前的一般是配色温柔、容量小巧的套装，配一只木托盘和一块棉麻布。审美转向带来一个副作用。同质化改写。打开任意一个电商平台了，锥形滤杯、细口手冲壶、双阀摩卡壶。长得都差不多。

有设计师朋友吐槽，某网红款手冲壶上市三个月的，仿品就铺满了拼多多，价格只有正品的三分之一。原创方打官司的成本比研发还高，索性不打了。

也不是没有突围的。深圳一家品牌把温控做进了手冲壶底座，误差控制在正负一度，卖到七百多块了，照样有人买。另一个思路是往体验走是北京有家咖啡具店每周办手冲课，报名费里含一只基础滤杯，上完课的人当天带走器具的概率超过六成。咖啡具终究不是快消品，一只好壶能用十年，一套滤杯摔了才换。这个品类的复购率天然偏低，品牌要么靠新品刺激，要么靠配件和耗材维持关系，滤纸、清洁粉、密封圈。不起眼的东西利润反而稳。

我试过用一只二十九块的树脂滤杯和一只三百多的陶瓷滤杯做对比。同一支豆子，风味差异比我预想的小。器具影响出品了，没到决定性的地步。

对多数人来说，挑咖啡具的第一标准还是顺眼、顺手、价格能接受。这个行业的热闹还会持续一阵。只是当增量变成存量，拼的就就是谁能把一只滤杯的锥角做得更准啊？把售后电话接得更快。咖啡具这门生意，最终还是落在手艺和耐心上。